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安溪县四大名茶
新闻来源:  发布时间:2009/5/5 16:52:07
安溪县四大名茶
    铁观音:原产于安溪西坪松林头,无性系品种。植株灌木型,中叶类,迟芽种。树势开张,枝条斜生,稀疏不齐;叶形椭圆,叶色浓绿,叶质肥厚,叶缘波状,略向后翻,锯齿疏钝,嫩芽紫红。开花多,结实率高。天性娇弱,抗逆性较差,有 " 好喝不好栽 " 之说。制乌龙茶品质特优,具有天然的兰花香和特殊的 " 观音韵 " ,制红、绿茶品质中等。
    黄旦:原产于安溪罗岩,无性系品种。相传,清咸丰十年( 1860 年)安溪罗岩灶坑村(今虎邱镇美庄村),有个青年叫林梓琴,娶西坪珠洋村女子王淡为妻。当地风俗,结婚一个月,新娘回娘家 " 对月换花 " 返回婆家时,新带回的礼物中要有一项 " 带青 " (即植物幼苗),以象征世代相传,子孙兴旺。王氏 " 带青 " 之物为两株小茶苗,种在祖祠旁园地里,经夫妻双双培育,长得枝繁叶茂,采制成茶,色如 " 黄金 " ,奇香似 " 桂 " ,左邻右舍争相品尝,啧啧称赞,特以王淡姓名谐音命名为黄旦。后来茶商林金泰将黄旦运销东南亚各国,供不应求。为进一步提高黄旦的身价,并根据黄旦的特征,又名黄金桂。黄旦植株小乔木型,中叶类,早芽种。树姿半开展,分枝较密,节间较短;叶片较薄,叶面略卷,叶齿深而较锐,叶色黄绿具光泽,发芽率高;能开花,结实少。适应性广,抗逆性强,单产较高,适制乌龙茶,也适制红、绿茶。制乌龙茶香厅味佳,独具一格。
    本山:原产于安溪西尧阳,无性系品种。据 1937 年庄灿彰的《安溪茶业调查》载: " 此种茶发现于 60 年前( 1870 年),发现者名圆醒今号其曰圆醒种,另名本山种。盖尧阳人指为尧阳山所产者。 " 本山植株灌木型,中叶类,中芽种。树姿开张,枝条斜生,分枝细密;叶形椭圆,叶薄质脆,叶面稍内卷,叶缘波浪明显,叶齿大小不匀,芽密且梗细长,花果颇多。与铁观间 " 近亲 " ,但长势和适应性均比铁观音强。制乌龙茶品质优良,质量好的与铁观音相近似,制红、绿茶品质中等。
    毛蟹:原产于安溪福美大丘仑,无性系品种。据 1979 年福建省茶科所编的《茶树品种志》载: " 据萍州村张加协( 1957 年 71 岁)云: ' 清光绪三十三年( 1907 年)我外出买布,路过福美大丘仑高响家,他说有一种茶,生长极为迅速,栽后二年即可采摘。我遂顺便带回 100 株,栽于自己茶园 ' ,由于产量高、品质好,于是毛蟹很快就在萍州附近传开。 " 毛蟹植株灌木型,中叶类,中芽种。树姿半开展、分枝稠密;叶形椭圆,尖端突尖,叶片平展;叶色深绿,叶厚质脆,锯齿锐利;芽梢肥壮,茎粗节短,叶背白色茸毛多,开花多,基本不结实。育芽能力强,但持嫩性较差,发芽密而齐,成园较快。适应性广,抗逆性强,易于栽培,产量较高,适制乌龙茶,为色种高级茶;制红、绿茶,毫色显露,外形美观,品质俱佳。
                                                                
 
 
 
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